Resep Cara Membuat Soto Ayam Betawi Asli
ResepTante.Com - Resep Cara Membuat Soto Ayam Betawi Asli, Resep Membuat Soto Betawi Bening, Resep Membuat Soto Betawi Tanpa Santan. Bagi masyarakat Jakarta tentunya sudah tidak gila lagi dengan masakan yang satu ini,yaitu Soto Betawi. Kenapa di namakan Soto Betawi, alasannya ialah memang yang pertama kali memperkenalkan masakan ini ialah masyarakat Betawi yang tinggal di Jakarta. Oleh kesudahannya bagi masyarakat kita soto betawi memang sudah melekat sebagai masakan yang khas berasal dari Jakarta khususnya masyarakat Betawi. Namun ketika ini masakan yang satu ini tidak hanya terdapat di Jakarta saja lebih tepatnya di Betawi,tetapi sudah banyak di temukan di kota-kota lain. Soto betawi ada beberapa jenis yaitu ada yang kuah kuning kecoklatan dan ada yang kuah putih campuran susu.
Berikut akan di sajikan beberapa resep Soto Betawi yang mampu Anda coba sendiri di rumah.Karena selain bahan-bahannya sangat mudah di dapat,prosesnya pun cukup mudah.
Untuk membuat soto betawi daging sapi, kita perlukan bahan-bahan menyerupai ;
- 350 gram daging sapi (tambahkan tetelan)
- 2 liter air untuk merebus
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok the lada biji
- ¼ sendok the pala bubuk
- 3 butir kapulaga
- 5 buah kemiri
- 1 batang serai,memarkan
- 5 cm kayu manis
- 3 sendok makan susu full cream
- 200 ml santan cair
- 2 buah kentang, rebus
- 2 buah tomat iris tipis
- 5 batang daun bawang potong kecil-kecil
- Bawang goreng secukupnya untuk taburan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat :
1. Rebus daging di air mendidih sampai empuk. Tiriskan dan potong-potong
2. Haluskan bawang merah,bawang putih,lada,merica, pala bubuk,kemiri,garam dan gula.Tumis bumbu yang telah di haluskan sampai tercium aroma harum tambahkan daun jeruk dan batang serai yang telah di memarkan.
3. Masukan tumisan bumbu ke dalam kaldu daging.Tambahkan kapulaga dan kayu manis masak sampai mendidih.
4. Masukan santan, aduk.Masukan susu bubuk yang telah di cairkan dengan sedikit air kaldu.Aduk sesekali semoga santan dan susu tidak pecah.
5. Masukan daging yang sudah di potong-potong ,masak sampai matang.Cicipi kalau kurang pas mampu di tambahkan garam dan gula sesuai selera.Atau mampu di tambahkan penyedap rasa.
1. Rebus daging di air mendidih sampai empuk. Tiriskan dan potong-potong
2. Haluskan bawang merah,bawang putih,lada,merica, pala bubuk,kemiri,garam dan gula.Tumis bumbu yang telah di haluskan sampai tercium aroma harum tambahkan daun jeruk dan batang serai yang telah di memarkan.
3. Masukan tumisan bumbu ke dalam kaldu daging.Tambahkan kapulaga dan kayu manis masak sampai mendidih.
4. Masukan santan, aduk.Masukan susu bubuk yang telah di cairkan dengan sedikit air kaldu.Aduk sesekali semoga santan dan susu tidak pecah.
5. Masukan daging yang sudah di potong-potong ,masak sampai matang.Cicipi kalau kurang pas mampu di tambahkan garam dan gula sesuai selera.Atau mampu di tambahkan penyedap rasa.
Cara menyajikan :
Siapakan mangkok, masukan irisan kentang, irisan tomat, irisan daun bawang, irisan daun seledri.Siram dengan kuah soto yang masih panas,jangan lupa tambahkan daging yang sudah di masak bersama kuah soto. Tamburi dengan bawang goreng diatasnya dan sajikan bersama emping goreng,sambal dan irisan jeruk nipis.
Bagi yang tidak suka daging sapi atau jeroan sapi alasannya ialah takut kolesterol,resep yang satu ini mampu jadi alternatif untuk dapat menikmati soto betawi. Karena resep soto betawi berikut ini akan menggantikan daging sapi dengan daging ayam.
Bahan –bahan yang dibutuhkan :
- 1 ekor ayam
- 10 ampela ayam
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Cabe mampu diubahsuaikan selera
- 1 sendok teh lada
- ½ sendok teh jinten
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 5 buah cengkeh ( atau mampu diganti daunnya)
- 2 buah tomat
- 10 buah kentang kecil,kukus dan buang kulitnya
- 300 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Daun bawang dan seledri secukupnya
- Minyak untuk menumis
- 50 gram kelapa parut sangrai dan giling
- 2000 ml air untuk merebus ayam dan ampela
Cara membuat :
1. Haluskan bawang merah,bawang putih,cabe,lada,jinten,jahe,garam,gula dan tambahkan batang serai.
2. Rebus daging ayam dan ampela sampai empuk, tiriskan dan potong-potong dadu.Masukan kembali kedalam kuah kaldu.
3. Tumis bumbu yang telah di haluskan masukan cengkeh,daun salam dan batang serai sampai tercium amis harum.
4. Masukan kelapa parut yang telah di sangrai dan digiling halus, aduk-aduk sampai merata.
5. Masukan santan encer,aduk kembali sampai mendidih.
6. Tuang kuah santan beserta isinya kedalam air rebusan ayam,masak sampai mendididh.
7. Masukan santan kental,aduk kembali tambahkan kentang kecil,irisan tomat, daun bawang dan seledri masak sampai mendidih.
8. Siapkan mangkok,kemudian tuang dan tambahkan bawang goreng serta emping.
9. Sajikan bersama nasi dan sambal.
Itulah beberapa resep soto betawi sederhana yang sangat mudah untuk di coba di rumah. Sangat enak di hidangkan ketika cuaca dingin, alasannya ialah kuahnya yang panas mampu membuat tubuh jadi hangat.
0 Response to "Resep Cara Membuat Soto Ayam Betawi Asli"
Posting Komentar